Výjimečná, úžasná, tradiční, nejvyšší kvality – top jsou jen základní přívlastky unikátní mallorské soli Flor de Sal d' Es Trenc. Mallorca se může pyšnit možná nejčistšími vodami Středozemního moře, a právě z něj se solný květ získává.
V oblasti chráněného přírodního parku Salinas d´Es Trenc vzniká díky neopakovatelnému mikroklimatu jedna z nejkvalitnějších solí na světě. Sbírá se od května do září, kdy jsou podmínky kolem zdejších solných kanálů ideální: ranní mlhy, hřejivé slunce a osvěžující vítr na povrchu salin tvoří solné krystalky, jakýsi tenký solný led. Ten se ručně sbírá do proutěných košů a pak se na slunci nechává uschnout, čímž vznikají typické vločky, kterým se říká solný květ. Ten je výjimečně křupavý a díky jemně nasládlé chuti i výjimečně dobrý. Pro své vlastnosti je tato sůl ceněná šéfkuchaři a gurmány po celém světě, díky absenci jakýchkoliv přídatných látek zvýrazňuje přirozenou chuť pokrmů. Novinkou letošního léta je FLOR DE SAL D´ES TRENC UZENÝ a PIKANTNÍ. Panenská mallorská sůl je 100% přírodní, nerafinovaná a oproti běžné mořské soli obsahuje až 20x více hořčíku. Najdete v ní na 80 minerálních a stopových prvků, obsah samotného chloridu sodného je však velmi nízký – díky těmto unikátním vlastnostem je FLOR DE SAL D’ES TRENC vhodná i pro ty, koho trápí vysoký krevní tlak a další kardiovaskulární problémy.
BIO solný květ d' Es Trenc - UZENÝ 90 g / 280 Kč
Máte rádi grilování? Pak by uzený solný květ neměl chybět ani ve vaší kuchyni. Vyrábí se šetrným studeným zauzením pomocí kouře z bukového dřeva, které trvá až sedm dní. Díky tomu má tato sůl přirozeně kouřovou chuť a jantarovou barvu. Perfektně se hodí na grilované pokrmy a na zjemnění polévek a do marinád.
Použití: Solný květ se používá až na dochucení naservírovaného jídla, v závěru vaření, nebo do marinád.
Složení: Solný květ 100% BIO uzený, bukový kouř.
BIO solný květ d' Es Trenc – PIKANTNÍ S ČERVENOU PAPRIKOU 90 g / 280 Kč
Co se stane, když dáte dohromady jednu z nejlepších solí svět a bio červenou papriku odrůdy „Tap De Cortí“? Nejlepší pikantní sůl, která se vyrábí jen na Mallorce. Původní mallorská odrůda Tap de Cortí byla téměř zapomenuta, v posledních letech se ji však podařilo obnovit. Není proto vhodnějšího adepta na dochucení kvítků mořské soli než paprika, která se nepěstuje nikde jinde na světě. Vyniká svou červenou a intenzivní paprikovou, lehce pálivou chutí. Hodí se k dochucení čerstvých sýrů, na vajíčka ve všech podobách, ke grilovaní, nakládaní masa a zeleniny, do pomazánek. Doporučujeme do omáček z hovězího masa.
Použití: Solný květ doporučujeme k dochucení až hotových pokrmů, nebo v závěru vaření.
Složení: Solný květ (mořská sůl) 74 %, paprika sladká Tap de Cortí 10 %, paprika pálivá Tap de Cotí 6 %, curry 10 % (koriandr, kurkuma, pískavice řecká, kmín, zázvor), černý pepř, pomeranč. Koření z ECO produkce.
